TALLER PRÁCTICO ONLINE FORMACIÓN DE AUDITORES PARA SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD
INTRODUCCIÓN
Para dar confianza y garantía de la calidad y la inocuidad de los alimentos que se elaboran y comercializan es necesario contar con un sistema de gestión apropiado y eficazmente auditado. Por lo tanto todas las organizaciones necesitan auditores responsables, que tengan un criterio desarrollado y conocimiento de los fundamentos de la auditoría.
OBJETIVO
El objetivo principal de este taller es que los participantes logren adquirir conocimientos y habilidades necesarias para programar, planificar, ejecutar, informar y realizar el seguimiento de auditorías. A su vez, incorporar las herramientas necesarias para la ejecución de auditorías del sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
DESTINADO A
Integrantes del equipo de calidad e inocuidad, del equipo de HACCP y todos los interesados en la temática.
CONTENIDOS
Módulo I
Marco regulatorio (público y privado)
Directrices para las auditorías de sistemas de gestión
Auditoría: definiciones, objetivos, tipos
Equipo auditor
Perfil del auditor
Módulo II y III
Actividades de la auditoría:
- Programación
- Preparación
- Realización
- Clasificación de hallazgos
- Clasificación de las no conformidades
- Reporte de no conformidades
- Reunión de cierre
- Informe
- Acciones y seguimiento
Módulo IV
Auditorías en modalidad remota
MODALIDAD ONLINE:
ESTA FORMACIÓN PUEDE SER DISEÑADA A MEDIDA EN MODALIDAD PRESENCIAL O VIRTUAL PARA TU EMPRESA. Consultar a capacitacion@aliargestiona.com